实时焦点：夏日想来碗清火汤，哪些食材最受欢迎？

三伏天里“热”字当头

不少人选择改变食谱，

败败火气

(资料图)

喝一碗羹汤就是不错的选择

近日，记者来到

位于鞍山路上的环球超市

看看有哪些适合夏季的煲汤食材

环球超市里，南北货柜台占据了半面墙。青翠饱满的绿豆，圆润白皙的莲心，还有软糯清香的薏仁……自进入三伏天以来，这些清热败火的食材就成了“马大嫂”们的心头好。

只见营业员一铲接着一铲，忙着为顾客们称斤计价，再搭配白木耳、黄冰糖、干百合，就能熬制出银耳莲子羹、绿豆百合汤等美食。一碗下肚，顿觉清凉。

柳女士挑了一包绿豆，12元2斤，“今天要做绿豆百合汤，里面添加薏仁、莲子，可以祛湿。夏天有时候胃口不好，我就直接用它代替米饭做主食。”

除杂粮外，产自浙江杭州的扁尖也十分热销。扁尖色泽青绿黄亮，经腌制后味道极鲜美，鲜嫩脆爽，最适宜入汤。

市民徐女士，一到高温天必要来碗扁尖汤消消暑。“我家每周都要喝冬瓜番茄扁尖汤。冬瓜营养丰富，吃了对身体好，再放点扁尖吊吊鲜味。天热的时候，喝一碗鲜浓的汤是最开胃的。”

此外，还有产自浙江舟山的开洋、虾皮、龙头烤，散发出酒香的青鱼干，大片的海蜇皮，也都适合夏天食用。

“青鱼干最配毛豆。”超市经理徐继望告诉记者，“有些市民会嫌青鱼干吃口太咸，买回去后先放水里浸泡一下，大约五分钟左右，再捞出来切成块。鱼块最好切得小一点，做起来更入味。与毛豆、萝卜干等一起下锅炒，炒出来绝对香喷喷，很下饭。”

三伏天里，要想清热解暑，大可以从吃入手。甜口的绿豆汤，咸口的扁尖汤，去超市逛逛，选择多多。