煎饼界的天花板,你在徐汇吃过他的饼吗?

来源:新闻晨报 发布:2022-12-13 05:35:37


(资料图片仅供参考)

在上海的大街小巷,随处都能碰到售卖煎饼果子的摊位,寒冷的冬季里,吃上一口新鲜出炉、又烫又香的煎饼果子,幸福感满满。但你吃过最贵的煎饼果子是多少钱?5元,7元,还是10元?

最近,徐汇区桃江路新开了一家时髦煎饼店,从食材到包装都很精致。记者来到这家煎饼店看到,店铺名叫“摊牌”,位于桃江路8号hHo mArket 好市。价目表上写着4款煎饼:肉食动物煎饼、泡菜和牛煎饼、丛林菌菇煎饼和焦糖菠萝甜味煎饼,价格最便宜的也要42元。除了煎饼,还有一些饮料和啤酒售卖,贴合年轻人的口味和生活方式。

据店主介绍,他们的灵感来自中国传统的煎饼,价格之所以高,是因为煎饼所用食材都是进口的,相应的成本就比较高。比如和牛煎饼选用的是澳洲和牛,搭配红酒洋葱酱、牛排菇,能释放出和牛的最佳风味,面粉也是进口食材,用的时候过筛使饼皮的口感更细软、酥脆,煎饼裹起来就像一个三角状冰淇淋,很是好看。目前,肉食动物煎饼和泡菜和牛煎饼两款煎饼更受消费者的欢迎。

一位前来购买的顾客表示,虽然煎饼价格昂贵,但图个新鲜好奇,奢侈一把就买了个尝尝,煎饼分量大、馅儿挺足,味道也不错,加上这里时尚的氛围也适合周末和朋友来闲逛。

2022-12-11 15:31

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