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进入夏季温逐渐升高，在饮食上少吃辛辣食物，多吃蔬菜。夏天炎热，精神和胃口也会下降，常吃这3种食物，清淡可口营养足，健康过夏。

一、莲藕——凉拌莲藕

1、把莲藕的外皮刮掉，切成薄片，再加入一勺食用盐，白醋能防止莲藕氧化变黑，浸泡20分钟。再切点蒜末，姜末，小米椒，葱花，香菜段，姜蒜加入一勺白芝麻，再淋上的热油，激发出香味，加入一勺生抽、陈醋，食用盐，白糖，鸡精，蚝油提鲜，香油，胡椒粉，花椒油，搅拌均匀，万能调料就这样做好了。

2、锅中的水烧开，把莲藕片放入锅中焯水一分钟左右。控水捞出来，放到凉水里面过凉，加入两勺白糖腌制20分钟左右，把调好的料汁，香菜和葱段加进来，抓拌均匀即可。

二、冬瓜——冬瓜薏米排骨汤

1、排骨洗净后剁成小块。冷水下锅，加入姜片。煮开后再焯两分钟，然后捞起洗净，控干水分。300克薏米洗净后泡发好。冬瓜去皮改刀切成块。

2、准备一个砂锅，倒入排骨加大葱。姜片、桂皮，倒入泡发好的薏米，大火煮开后盖盖，小火煮30分钟。倒入冬瓜。加食盐调味，再煮十分钟，排骨薏米冬瓜汤就做好了。再撒上葱花即可。

三、素炒平菇

1、 平菇 撕成小块，切点姜丝，蒜片，葱段，青红椒片。碗中加入一勺盐，少许白糖提鲜。再一勺生抽，蒸鱼豉油，蚝油，辣椒油，玉米淀粉，再倒入半碗清水，搅拌均匀。

2、锅中水开，把 平菇 焯一下水，水分挤干。锅中先把葱姜蒜炒香。再下蘑菇炒干水分，然后下入青红椒炒至断生，淋入料汁，素炒蘑菇就做好了。