从创立的第一天起，绝味鸭脖就怀揣着立志成为伟大企业的梦想。正所谓“宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来”。从长沙南门口第一家绝味门店至今近18年来，绝味鸭脖扛住了风风雨雨，经历了多个公司发展的重大事件，逐渐成长为业内首屈一指的企业，造就了数个行业“首个”与众多亮眼的经营业绩。未来，绝味鸭脖将继续深入探索高质量发展路径，真正实现成为伟大企业的初心。
2005年激情启航：4月15日，绝味鸭脖第一家门店在长沙南门口开业，致力打造一流特色美食平台的征程从这里启航。
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2006年市场扩张：随着广东、江西等省外市场的逐步拓展和第一代标准化门店的确立，绝味鸭脖正式开始了在全国市场的征战。同年4月，长沙绝味轩企业管理有限公司成立，并成为了中国连锁经营协会理事单位。
2007年模式确立：绝味鸭脖确立了“以直营连锁为引导，加盟连锁为主体”的商业运营模式，也确立了“9个统一”的连锁管理模式。
2008年跑马圈地：这年绝味鸭脖确立了“跑马圈地，饱和开店”的经营战略，为后期绝味全国版图的建立打下了坚实基础。这年绝味鸭脖还携手美国冷链工业巨头英格索兰，全面导入全程冷链系统，基于全程冷链的绝味第二代门店也应运而生。
2009年加盟商一体化建设：这年，加盟商一体化建设和加盟人才培养被提上日程，绝味管理学院应运而生，成为了日后企业人才的孵化器。
2010年信息化建设：4月，绝味鸭脖携手德国SAP公司全面导入SAP-ERP系统，绝味自此开启了信息化管理时代。同年，绝味携手欧洲三大战略咨询公司之一的罗兰贝格，为绝味的二次超越提供助力——第三代门店形象确立，绝味鸭脖以崭新的门店形象呈现在消费者眼前。
2013年产业整合：此年，通过注资内蒙古塞飞亚农业科技发展股份有限公司，绝味鸭脖开始介入上游产业链。通过横向整合产品，实施多品牌、多渠道运营战略，纵向整合产业，打造了产供销一体化的全产业链。
2017年成功上市与开拓海外市场：这年，绝味鸭脖开始启动新加坡市场，跨出海外战略第一步。3月，绝味鸭脖正式登陆上海证券交易所，开启资本市场新征程。
2019年可转债发行上市：2019年1月SRM供应商管理系统成功上线。同年4月，绝味食品可转换公司债券成功在上海证券交易所上市交易。6月，支持万店标准化运营的信息化系统CSC2.0上线运营。
如今，绝味鸭脖已经成为拥有过万门店终端、数万员工、服务亿万消费者的庞大企业！相信，只要绝味鸭脖继续上下同欲，内外同心，协力同行，一根小小的鸭脖也能造就伟大的事业！
