1、打碎奶油，加入牛奶，加入水搅拌，直到完全融化。
2、此时，加入黄油，继续搅拌，直到完全混合。
3、把蛋清和蛋黄分开。这时候把蛋黄加入盆里，一个一个来。先加一个，搅拌均匀，再加下一个。
【资料图】
4、筛下玉米淀粉和面粉，加入面筋。
5、在平滑、无颗粒的状态下搅拌。
6、这时候处理蛋清，直到把挂着小挂钩的打蛋器提起来。
7、将一半的蛋清奶油加入蛋黄糊中搅拌，然后将搅拌好的蛋黄糊倒回蛋清奶油中搅拌。
8、薄膜提前涂上黄油，因为是活模，所以底部要用锡纸覆盖，防止烘烤时水分进入。然后，倒入磨具中，把大气泡抖出来。
9、烤箱预热后，往烤箱里加热水，给模具加料。
10、上下火165度，60分钟
11、测试后趁热脱模，完全冷却，冷藏4小时，口感更佳。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
