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新华财经上海8月9日电（记者 王淑娟） “细胞肉”来了！9日，位于上海闵行的食未生物（下称“CellX”）正式在其千升吨级的中试工厂完成细胞培养肉首批试产。这是该领域落成并投入运营的中国第一个千升吨级中试工厂。
中试是作为产品正式大规模量产前的试验。CellX联合创始人兼CEO杨梓梁介绍，CellX的中试工厂利用自主研发的悬浮细胞系和低成本无血清培养基，以及配套的创新工艺技术，已成功将每份产品成本降至数百元，接近全球领先水平。
细胞培养肉的诞生开创了一个新的肉类生产方式。此次CellX在技术及成本上的领先突破，将助力公司在培养肉产业化的快速布局，并推动中国在这个赛道与国际先进水平接轨。
CellX细胞培养肉千升中试工厂完成首批试产。受访者供图
作为实验室到商业化的重要桥梁，建立中试工厂可以实现进一步技术验证，并改进生产工艺、低成本培养技术以及生物反应器性能，为后续规模化生产和产品定制化铺路。“中试生产线正式运营，能帮助CellX推进工厂建设，以建立可靠模型；同时中试阶段的生产数据能帮助公司加快获得各国市场准入需要的数据。”杨梓梁表示，“我们也在同步推动美国、新加坡等国家的产品准入，将于今年提交审批，预期在2025年产品在海外上市。”
2023年，全球细胞培养肉的产业化和商业化纷纷加速，目前全球范围内已有10余家公司建立起培养肉中试工厂，但规模达千升吨级的只有5家；CellX作为目前国内唯一能够实现培养肉种子细胞千升级放大培养的公司，其千升中试工厂的建成，成功推动中国细胞培养肉步入吨级中试时代。
“细胞肉”中试工厂车间。受访者供图
“细胞培养技术是一种安全、高效、可持续的肉类生产方法，通过调节培养基成分和组合食品技术，能培养出更美味、更有营养、更安全的肉类。今天，我们向大家展示了一些产品雏形，未来在中试规模的加持下，会进行更多维度的产品开发。”CellX研发总监陈双双表示，目前公司已经利用高通量平台，筛选出了20多款细胞种子等待进入中试测试。已经实现了多管线布局的CellX，未来将重点关注高附加值牛肉和海鲜等品类。
编辑：吴郑思
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