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夏季天气炎热,一些市民倾向于购买口感清爽的食品。在盒马鲜生(大宁店),一些虾类正大量上市,同时还有当季的瓜果。
在水产区域,“盒田虾”新鲜上市,小龙虾也正当季。
近日,盒马在崇明孵化3年的千吨南美白对虾工厂化养殖场里,首批南美白对虾顺利“上岸”,盒马为其注册了“盒田虾”的商标,这是实现活鲜的产、供、销一体化的新农业项目。在工厂环境中养出的虾,虾壳更薄,出肉率高出2%—3%。
此外,目前市民购买较多的还有小龙虾。这些鲜活小龙虾的产地为湖北潜江,由产地冷链直达,特点是肉质紧实饱满、味道弹嫩清甜。工作人员介绍说,这段时间正是吃小龙虾的时节,虾肉肉质最为饱满。
记者在现场看到,许多时令水果也是市民购买的主要选择,树上熟新疆吊干杏和南汇水蜜桃都属当季推出的品种。
水蜜桃柔软多汁,香气清新,表面有一层绒毛。处理绒毛时,用流动水将水蜜桃冲湿,再将盐涂在桃子表面,轻轻地搓一下,最后用清水冲洗干净即可。
树上熟新疆吊干杏的口感软糯,回味甘甜,既可以新鲜食用,也可以晾晒后制作成为果干。